Tillskott i Ciú Ciú familjen!

Ciú Ciú Limitato Sangiovese 750 ml flaska Artnr 70700 Pris 99 kr finns nu i beställningssortimentet.

Ett större fruktigare och elegantare vin med smak av mörka bär, fin syra och ett långt balanserat avslut. Nu lanserar vi Ciù Ciù Limitato i beställningssortimentet för 99 kr, Art.nr 70700. Vid beställning av 6st flaskor Ciù Ciù Limitato Sangiovese levereras flaskorna i en exklusiv och elegant trälåda.

                                                                                Ciù Ciù Limitato älskar mat! – Mustig köttgryta med potatis, gorgonzola, grädde, svamp & björnbär. Toppa med färsk timjan

Tid: 1 timme och 30 minuter (4–6 personer) Du behöver:
800 g högrev

smör
1 paket pancetta
3 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 kruka färsk timjan
4 dl rödvin
1 msk soja
1/2 liter vatten
3 msk kalvfond
10–12 mandelpotatisar 300 g svamp
150 g gorgonzola
2 dl matlagningsgrädde 200 g björnbär
salt och peppar

Skär köttet i bitar & stek i smör i en tjockbottnad gryta. Stek pancetta knaprigt i en separat stekpanna. Låt fettet rinna av på ett hushållspapper och lägg ner det i grytan tillsammans med köttet. Finhacka lök och vitlök och låt det fräsa lite lätt tillsammans med köttet och pancetta. Strö över färsk timjan och häll på vin, soja, vat-ten och kalvfond. Låt allt sjuda under lock i cirka en timme. Halvera och koka potatisen separat i en kastrull, låt den inte bli för mjölig.
Stek svampen gyllenbrun i smör och salta och peppra. Blanda ner den i grytan tillsammans med gorgonzo-lan, grädden och de kokta potatisen. Smaka eventuellt av med lite salt och peppar. Låt allt bli varmt och avsluta med att lägga på björnbären och strö över färsk timjan.

 


 

Tack alla besökare på Sthlm Food & Winemässan 2017

Den 9-12 november gick årets största mässa Sthlm Food & Wine av stapeln och vi träffade tusentals vinintresserade besökare. Tack för att ni kom, umgicks, pratade vin och testade våra goda ekologiska viner från Italien Ciú Ciú Grande och Limitato.

Hälsningar Vinovum med personal!

 

 


Mollydooker Wines – vin som gör att människor går WOW!

Sparky Marquis och Sarah Watts är det hårt arbetande vinmakarparet bakom Mollydooker
Wines. Idag är de en kultförklarad, framgångsrik och prisbelönt producent. 1999 blev de Australian Wi-nemakers of the Year, 2002 vann de Bushing Award för tredje gången och i USA kom-menterade Robert Parker ”The greatest red wine values in existence” och ”Run, don’t walk and secure as much as you can of these wines” och gav Integrity 99 poäng. I mars 2006 namngav de det nya varumärket Mollydooker – Aussie-slang för vän-sterhänta, eftersom de båda är vänsterhänta. Båda brinner för sitt motto ”Vi gör viner som gör att människor går WOW, genom att lägga vikt på detaljer och engagemang för kvalitet!” Och aldrig ta genvägar eller kompromissa med kvalitet. En producent att älska!